つれづれなるままに、日々の事を記録しています。


by rotta0308
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七輪と椎茸

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秋の風情


地元の名産の椎茸、子供の頃は嫌いだったな〜

今は食べれるようになったけど、

大人になっても苦手な人、割と多いですよね



最近は原木生椎茸が安価で沢山でまわってるので

4つに切った椎茸を塩こしょうして

ニンニクのみじん切りとオリーブオイルで炒めて、

かぼすをかけていただいてます



由布院でいただいた写真の椎茸は、あまり火を通さなくて
さっと炙るだけでいいそう

椎茸が汗をかいてきたら食べ時

品種改良もすすんでるよう



お昼のミニランチコースでいただけます


この後でてくる、鯉のあらいも臭みがなくて美味しいですよ


地元の食材が味わえる由布院おすすめランチでした



湯ノ岳庵 亀の井別荘@由布院




連休あけまで少しお休みします
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by rotta0308 | 2012-09-13 13:57